Voorgerechten

Ambachtelijke pate van ree geserveerd met een chutney van rode ui. • served with a chutney of red onion. • serviert mit einem Chutney vom Zwiebeln.	€ 9,75

Carpaccio van hert met notensla, pijnboompitjes en een dressing van cranberrie. • Carpaccio of deer with a mixed salad pine nuts and a cranberrie dressing. • Carpaccio vom Hirsch mit gemischtem Salat ,Piniekernen und einer Cranberrie Dressing.	€ 13,50

Salade van kip gemarineerd in port en begeleid met appel en een balsamico dressing. • Chickensalat marinated in port with apple and a balsamico dressing. • Huhnesalat marinierd im port mit Apfel und eine Balsamico Dressing.	€ 8,75

Pittige gamba salade met mandarijn en een mayonaise van koreander. • Spicy gamba salad with manarin and a mayonaise of koreander. • Gamba Salat mit Mandarin und ein Mayonaise vom Koreander.	€ 11,50

Palet van vlees met serranoham, gedroogde worst en een verrassing van de chef. • Palette of meat with serranoham, dried sausage and a surprise from the chef. • Palette von Fleisch mit Schinken, getrocknete Wurst und eine Überraschung vom Kuchenchef	€ 11,-

Tussen gerechten / Warme Voorgerechten

Gebakken mosselen. afgeblusd met pernod op een bedje van gesmoorde venkel. • Baked mussels afgeblusd with Pernod on a bed of braised fennel. • Gebackene Muscheln afgeblusd mit Pernod auf einem Bett von geschmortem Fenchel	€ 11,50

Gabakken duivenborst filet geserveerd met een siroop van aceto balsamico. • fried pigeon breast fillet served with a balsamic syrup. • Gebratenen Tauben Brustfilet serviert mit einer Balsamico-Sirup.	€ 13,-