|
Gestoofde konijnenbout
In een romige saus van pruimen.
• Braised rabbit leg In a creamy sauce of plums.
• Geschmorte Kaninchenkeule In einer cremigen Sauce aus Pflaumen.
|
€ 22,50
|
| |
|
Wild trio
van hert, haas en zwijn met een walnoten puree (uit eigen boom) en daarbij een saus van shi i taken.
• wild threesome of deer, hare and boar with a walnut puree (from our own tree) while a sauce -------.
• wilden Dreier von Hirsch, Hase und Wildschwein mit einer Walnuss-Püree (aus eigener Baum) während einer Sauce ----- |
€ 31,30
|
| |
|
|
Wildpeper
van Achterhoeks wild samen met een puree van aardappel en rode kool.
• Wildpepper of Achterhoeks wild together with a puree of potatoes and red cabbage .
• Wildpfeffer von Achterhoeks Wild mit einem Püree aus Kartoffeln und Rotkohl.
|
€ 23,50
|
| |
|
|
Gegrilde kalfslende biefstuk
met een saus van oesterzwammen en gebakken spekjes.
• Grilled veal steak with a sauce of mushrooms and bacon.
• Gegrilltes Kalbssteak mit einer Sauce aus Pilzen und Speck.
|
€ 23,95
|
| |
|
Gebraden varkenshaas
met een korstje van mosterd begeleid met een saus van port en kweeperen.
• Roast pork with a mustard crust served with a sauce of port and quince.
• Schweinebraten mit einer Senf-Kruste mit einer Sauce von Hafen-und Quitte serviert. |
€ 19,50 |
| |
|
|
Gebakken rode mul filet
met een tomaten concasse en truffel boter.
• Fried red mullet fillet with a tomato and truffle butter Concas
• Gebratene Rotbarbe Filet mit einer Tomaten-und Trüffelbutter Concas .
|
€ 23,- |
| |
|
Gebakken heekfilet
geserveerd met een witte- wijn kreeftensaus.
• Baked hake fillet served with a white wine lobster sauce.
• Baked Seehechtfilet serviert mit einem Weißwein Hummersauce.
|
€ 21,50 |
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een aardappelgerecht,
warme groente en sla. |
|
| Onze verse vis wordt geleverd door Schmidt Zeevis – Rotterdam |
|