Onze chef kok heeft deze gerechten speciaal voor u geselecteerd voor deze maand.
Elke eerste woensdag van de maand kunt u nieuwe specialiteiten verwachten, aangepast naar het seizoen.
Voorgerechten
Salade van gerookte wildzwijnham € 12,75
Met o.a. diverse noten, zongedroogde tomaatjes
en knapperige truffelaardappel
Duo carpaccio € 11,75
Combinatie van hertencarpaccio en kalfscarpaccio
met V.S.O.P. Reypenaar
Rucolasoep € 4,75
Met een vleugje truffel en zalmsnippers
Hoofdgerechten
Duo fazant en hertenbiefstuk € 19,75
In knoflook gekonfijte fazantenfilet en een rosé gebraden
Hertenbiefstukje met een rode wijn saus
Duo van zalm en botervis € 19,00
Met een witte wijn saffraansaus
Dessert
Kaasplankje € 7,50
Diverse kazen met vijgen konfijt
Duo van bosvruchten bavarois en honing amandelparfait € 6,50
Met een bosvruchtensaus
Aanbevolen januariwijnen
Wit: Steiniger Grüner Veltliner - Oostenrijk
Rood: Laus Tinto Roble - Spanje, wildwijn van het jaar 2008