Menukaart

Koude voorgerechten

Vers gesneden rundercarpaccio € 10,75

begeleid door groene pesto, parmezaanse kaas, geroosterde

pijnboompitten en huisgemarineerde tomaten

Wijnsuggestie (fles): Rood: Ilico - Montepulciano d’Abruzzo (Italië)

Tartaar van zalm € 9,75

met bieslook, kappertjes en zeezout

samen met een dressing van citroen en dille

Wijnsuggestie (fles): Wit: Spiegel - Grüner Veltliner (Oostenrijk)

Bonbon van gerookte eend € 11,25

met een vulling van diverse noten, roomkaas en gedroogde

pruimen geserveerd met een truffel mayonaise

Wijnsuggestie (fles): Rood: Montes – Classic Merlot (Chili)

Soepen

Cappuccino van tomaat € 4,25
romige tomatensoep gemaakt van pomodori tomaten,
afgemaakt met een wolkje basilicum room

Wildbouillon € 4,25
dubbel getrokken bouillon met verse bospaddestoelen
en tuinkruiden

Gebonden briesoep € 4,25
met bosui en snippers van gerookte zalm

Warme voorgerechten

Gebakken duivenborstjes € 9,75

omwikkeld met gerookt spek, geserveerd op Prosecco zuurkool

Wijnsuggestie (fles): Rood: Yalumba Y-series – Cabernet Sauvignon (Australië)

Gebakken gamba’s € 11,25

in verse knoflookolie gebakken, met een dip van

Turkse yoghurt en mandarijn

Wijnsuggestie (fles): Wit: Lugana – Santa Christiana (Italië)

Champignons à la Varese € 8,50

gebakken champignons in een saus van knoflook, bosui

en gorgonzola

Wijnsuggestie (fles): Wit: Salentein – Reserve Chardonnay (Argentinië)

Rood: Epicuro Aglianico (Italië)

Maaltijdsalades

Lauw warme herfstsalade € 12,75

salade met gecaramelliseerde rode uien, Rozeval aardappels

champignons, dadels en geitenkaas

Wijnsuggestie (fles): Wit: Spiegel – Grüner Veltliner (Oostenrijk)

Lauw warme tonijnsalade € 13,75

met cashewnoten, rode bieten, croutons

en krullen Parmesan

Wijnsuggestie (fles): Wit: Montes – Sauvignon Blanc (Chili)

Hoofdgerechten

Vlees hoofdgerechten

Parelhoen suprême € 19,50

met een saus van gedroogde pruimen en rode port

Wijnsuggestie (fles): Rood: Salentein – Malbec (Argentinië)

Gegrilde lendebiefstuk € 18,75

met gebakken prei, uien, spek, champignons en kruidenboter

geserveerd in een pannetje

Wijnsuggestie (fles): Rood: Ramon Bilbao Crianza (Spanje)

Gebakken varkenshaas € 17,75

met een saus van Reine Claude appeltjes en Calvados saus

Wijnsuggestie (fles): Wit: Salentein – Reserve Chardonnay (Argentinië)

Rood: Montes – Classic Merlot (Chili)

Wild zwijn sucade